Pikantní zelný salát s chilli
Pikantní zelný salát s chilli
1/2 hlávky bílé hlávkové zelí
2 snítky čerstvá máta
1 - 2 ks chilli paprička
1 ks červená cibule
podle chuti sůl
ZÁLIVKA
1 lžička vinný ocet
1/2 lžíce cukru
2 lžíce olivový olej
Menší hlávkové zelí očistíme od povadlých listů, nakrouháme na jemné proužky a spaříme vroucí slanou vodou. Zelí necháme na sítu důkladně okapat. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné nudličky. Chilli papričky očistíme a jemně nasekáme. / můžeme použít naše nakládané chilli vločky / Lístky máty natrháme na kousky. Z oleje, vinného octa a cukru umícháme zálivku.
okapané zelí podle potřeby osolíme a promícháme s cibulí, papričkami a zálivkou. Zelný salát s cibulí necháme odležet a před podáváním přidáme čerstvou mátu.
Zelný salát s cibulí, chilli papričkami a mátou podáváme jako přílohu k masům, ale dobře chutná i samostatně s pečivem.
Jarka-P autor receptu: Pikantní zelný salát s chilli